工房紹介

自宅工房はこんなところ。

ルーチェ 自宅販売

8畳の和室を改装して作った小さな工房です。
保健所から製造許可もいただくために改装した主な点は。(都道府県により基準が違うようです)
◎二層シンク・手洗い器を設置。
◎畳は、清掃しやすい床に。
◎クッキングヒーター、オーブン周りには、耐熱パネル貼りつけ。
◎換気扇設置。
こちらは、保健所とは関係ありませんが。
◎オーブン設置の為に200Vの電気工事をしました。
◎一台80キロのオーブンを二台置くので、床材の補強。etc・・・

※2017年8月20日 工房窓からの販売をスタートしました!


オーブン

武蔵フィス 2台で焼いています。
武蔵フィスは、業務用オーブンの小型版です。
炉床板には富士山の溶岩石を使用しているので、遠赤外線効果でふっくら焼き上がります♪

自宅工房

工房全体1

二台のキッチンエイドを使っています。

小さいながらも夢の工房です。
召し上がって下さるお客様の笑顔を想像しながら作っております♪

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